Tag archieven: Report

Wat is desem precies?

Desem, zuurdesem, levain, sauerteig, sourdough, wat is het precies? Een vraag die wij zeer regelmatig horen.. En heel graag aan jullie willen uitleggen! 150 jaar geleden werd er alleen maar met desem gebakken. Toen kwam er een moment dat gistfabrieken gistcellen gingen kweken en verkopen. Gist was vele malen aantrekkelijker voor de bakkers. Gecultiveerde gist […]

Bijenbaan

De bij in Nederland heeft het zwaar. Voedselgebrek en landbouwgif eisen hun tol. Maar hulp komt uit onverwachte hoek: Rijkswaterstaat en de gemeente Midden-Delfland hebben langs de A4 tussen Delft en Schiedam een zeven kilometer lange Honey Highway aangelegd. De bermen zijn ingezaaid met bloemenzaad. Zo komen de bijen straks aan voldoende nectar en stuifmeel […]

This site uses cookies to offer you a better browsing experience. By browsing this website, you agree to our use of cookies.